В какое время дня лучше и хуже всего есть жир? Диетологи взвешиваются
В течение многих лет обезжиренная или обезжиренная пища была синонимом потери веса и соблюдения диеты, что заставляло многих людей избегать употребления жиров в своих усилиях похудеть и оставаться здоровыми.
Ситуация изменилась, поскольку рафинированные углеводы, сахар и ультра переработанные продукты стали уделять больше внимания их роли в повышении риска ожирения.
Между тем, последние рекомендации по питанию для американцев призывают людей включать в свой рацион полезные жиры и употреблять жирные молочные продукты без добавления сахара.
«С годами у жира плохая репутация, но на самом деле это важное питательное вещество, которое играет много важных ролей в организме», — говорит дипломированный диетолог Натали Риццо, редактор по питанию TODAY.com.
«Жир помогает усваивать жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K, поддерживает выработку гормонов, обеспечивает длительный заряд энергии и помогает чувствовать себя сытым после еды».
Вместо того, чтобы бояться жира, она советует людям больше сосредоточиться на выборе правильных его видов. Ненасыщенные жиры из орехов, семян, авокадо, оливкового масла и жирной рыбы связаны со здоровьем сердца и могут быть частью здорового питания, отмечает Риццо.
Тем не менее, жиры очень калорийны, поэтому важно уделять внимание порциям, — говорит Лиза Янг, зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка и автор книги «Наконец-то сытая, наконец-то стройная».
Если вы едите жирную еду, вы можете задаться вопросом, какое время лучше или худшее для ее употребления.
В какое время дня лучше всего есть жир?
Оба диетолога говорят, что лучше всего распределить потребление жиров в течение дня, но завтрак — отличная возможность включить их.
«Многие люди начинают день с еды, состоящей в основном из углеводов, например, хлопьев или тостов. Добавление источника жира, такого как ореховое масло, авокадо, орехи или семена, может помочь увеличить чувство сытости и продлить чувство сытости», — говорит Риццо.
«Небольшое количество жиров на завтрак или обед может помочь предотвратить эту тягу к еде в дальнейшем, так что это всегда будет хорошо», — говорит Янг TODAY.com.
Но не добавляйте слишком много жира в один прием пищи — это может привести к вздутию живота, дискомфорту и проблемам с пищеварением, особенно у людей, которые плохо усваивают жир, например, у пациентов с болезнью Крона или колитом, предупреждает она.
Уменьшение потребления жиров в течение дня помогает контролировать чувство голода и стабилизировать уровень сахара в крови после каждого приема пищи, отмечает Риццо.
Как диетолог, придерживающийся растительной диеты, она любит орехи, семена, авокадо и оливковое масло первого отжима, которые содержат полезные ненасыщенные жиры, а также другие питательные вещества, включая клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты.
Она часто добавляет семена что, семена конопли или молотые семена льна в овсянку или смузи на завтрак.
На обед авокадо — одно из ее любимых блюд в зерновых блюдах, салатах и сэндвичах.
За ужином она использует оливковое масло в жареных овощах, макаронах и домашних заправках.
«Один из моих любимых перекусов — ломтики яблок с арахисовым маслом, потому что оно сочетает в себе полезные жиры, клетчатку и углеводы, обеспечивающие длительный заряд энергии и чувство удовлетворения», — говорит Риццо.
В какое время лучше всего есть жир?
Обильный прием пищи с высоким содержанием жиров поздно вечером может быть проблематичным для некоторых людей, поскольку жир замедляет пищеварение, что может привести к дискомфорту, несварению желудка, кислотному рефлюксу или нарушению сна — особенно если человек ложится вскоре после еды, предупреждает Риццо.
Все эти лишние калории «лягут на вас», — отмечает Янг.
«Это будет труднее переваривать, если вы не поужинаете рано и не встанете еще на четыре или пять часов, чего не делают многие люди», — говорит она.
Исследование, в котором изучалось потребление насыщенных жиров и влияние времени на воспаление, показало, что худшее время для приема пищи с высоким содержанием жиров — поздняя ночь, поскольку это нарушает внутренние часы организма.
Если вы голодны вечером, можно включить полезные жиры в перекус или прием пищи, но избегайте употребления очень тяжелой пищи с высоким содержанием жиров, такой как жареная пища, за пару часов до сна, советует Риццо.
, Чтобы узнать больше о времени приема питательных веществ, выясните, когда лучше всего есть белок и лучше всего есть клетчатку.
