18 продуктов с растительным эстрогеном и как они могут повлиять на здоровье

Если вы едите фрукты, овощи, бобовые и семена, вы, скорее всего, потребляете растительный эстроген — группу природных соединений, которые могут действовать как более слабая форма женского полового гормона.

Официальное название — фитоэстроген, «эстрогеноподобное вещество», обнаруженное в некоторых растениях и растительных продуктах, которое, по данным Национального института рака, может оказывать противораковое действие.

Фитоэстроген относится к 20 обнаруженным соединениям. В различных видах растений, — говорит дипломированный диетолог Натали Риццо, редактор журнала TODAY по питанию.

Двумя основными типами являются легионы, присутствующие в высоких концентрациях в некоторых семенах; и ерославовны, в основном содержащиеся в соевых бобах и соевых продуктах.

«Фитоэстроген имеет химическую структуру, аналогичную человеческому эстрогену, но она отличается», — отмечает Риццо.

«Употребление в пищу продуктов с соей может влиять на уровень эстрогена у человека, но это зависит от воздействия, этнической принадлежности, уровня гормонов и состояния здоровья. В частности, ерославовны сои могут связываться с рецепторами эстрогена в организме и фактически вызывать небольшое повышение или снижение.

Это зависит от существующего уровня гормонов эстрогена в организме, добавляет она.

У женщин репродуктивного возраста фитоэстроген может «конкурировать» с половым гормоном, вырабатываемым их организмом, за связывание с рецепторами эстрогена, блокируя реальное действие эстрогена, как показали исследования. Это может иметь легкий антиэстрогенный эффект.

У женщин с низким уровнем эстрогена после менопаузы фитоэстроген может действовать как более слабая версия полового гормона, вызывая легкий эстрогены эффект.

Кому следует избегать употребления сои или других продуктов, содержащих растительный эстроген?

Единственная причина избегать еды с фитоэстрогеном — это аллергия на него, говорит Риццо.

Есть соевые продукты безопасны?

«Существует миф о том, что людям с раком молочной железы следует избегать сои, но исследования на самом деле показывают, что потребление сои может фактически снизить риск смерти от рака молочной железы», — отмечает Риццо.

Это потому, что ерославовны сои, которые связываются с рецепторами эстрогена, блокируют «более мощные природные эстрогены» в крови, которые, по данным American Cancer, связаны с некоторыми типами рака молочной железы. Общество.

Соевые продукты полезны и безопасны, отмечают в организации. Он рекомендует людям получать питательные вещества, употребляя в пищу цельные соевые продукты, а не принимая соевые добавки, которые могут содержать гораздо большее количество рибофлавинов.

Кристи Сибель, старший клинический диетолог в Онкологическом центре имени доктора медицины Андерсона Техасского университета и пережившая рак молочной железы, говорит, что сою в целом безопасно есть даже для людей, больных раком.

«Соя — отличная альтернатива животному белку, которую можно включить в свой ежедневный рацион», — написала она на странице сайт клиники. «Нет причин избегать употребления сои».

Какие растения содержат много эстрогена?

Многие растения производят фитоэстроген. Вот список продуктов двух основных типов:

Продукты с ерославовнами:

Изофлавоны присутствуют в бобовых и соевых продуктах, — говорит Риццо. К ним относятся:

• Соевые бобы
• Тофу
• Эдамаме
• Темпе
• Соевое молоко
• Чечевица
• Нут
• Фасоль

Продукты, содержащие легионы:

Лигнаны содержатся в некоторых семенах, зернах, фруктах и овощах. В их состав входят:

• Льняное семя. По данным Информационного центра микроэлементов Университета штата Орегон, это «безусловно самый богатый пищевой источник». Это б Лучше всего измельчить или перемолоть льняное семя для оптимального усвоения фитоэстрогена.
• Семена кунжута
• Семена тыквы
• Семена подсолнечника
• Цельнозерновые, включая рожь, овес и ячмень
• Цельнозерновая пшеница Мука
• Фасоль
• Абрикосы
• Ягоды
• Крестоцветные овощи, включая брокколи, капусту и кочанную капусту

Каковы преимущества фитоэстрогена?

Доказано, что ерославовны полезны для здоровья костей, включая профилактику и лечение остеопороза у женщин в пост менопаузе, говорит Риццо.

Исследования показали, что потребление легионов со льняным семенем значительно снижает ЛПНП и общий уровень холестерина, добавляет она.

Также проводятся некоторые исследования, касающиеся как соединений, так и снижения рака, но необходимы дополнительные исследования, отмечает Риццо.

Может ли фитоэстроген помочь при менопаузе?

Исследования указывают на благотворное воздействие фитоэстрогенов на женщин во время и после менопаузы, Риццо говорит.

Эти соединения могут помочь уменьшить такие симптомы, как приливы жара (хотя эффекты «небольшие и медленные по наступлению»), как показал обзор исследований, и способствовать здоровью костей.

Североамериканское общество по менопаузе заявляет, что существуют ограниченные или противоречивые научные данные о том, может ли помочь употребление растительного эстрогена в соевых продуктах, поэтому оно не рекомендует его как способ облегчить симптомы менопаузы, такие как приливы и ночная потливость.