Какой самый полезный сок? Нет. 1 Выберите, по мнению диетологов
Добро пожаловать в Start СЕГОДНЯ. Подпишитесь на нашу рассылку «Начни СЕГОДНЯ», чтобы ежедневно получать вдохновение на свой почтовый ящик — и присоединяйтесь к нам в Instagram!
Сок — это освежающее сладкое угощение, которое кажется полезным. В конце концов, он сделан из фруктов и овощей, и в стакане могут быть витамины и минералы.
Но есть на что обратить внимание, в основном, что сок более калорийный, чем цельные фрукты, и содержит меньше клетчатки.
Апельсиновый сок — самый популярный фруктовый сок в США, по данным Министерства сельского хозяйства США. Но идите в любой супермаркет, и вы найдете множество вариантов, помимо OJ — от ягодного сока Асаи до арбузного сока, а также разнообразных смесей и коктейлей.
Некоторые люди считают, что приготовление сока из моркови — это простой способ получить концентрированную дозу витаминов.
Даже соленый сок привлекает внимание как способ лечения мышечных судорог.
Выбор правильного сока может означать разницу между хорошим источником питательных веществ или чуть больше, чем сахарная вода.
Является ли сок здоровым или нездоровым?
Многие «соковые продукты» на самом деле являются подслащенными сахаром напитками — они в основном состоят из воды с добавлением сахаров, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, поэтому важно смотреть на этикетку и выбирать только 100% юный сок, который богат питательными веществами, согласно Рекомендациям по питанию для американцев на 2020–2025 годы.
Некоторые соки могут вписаться в здоровую диету, говорит зарегистрированный диетолог Натали Риццо, редактор по питанию на СЕГОДНЯ.
«Поскольку 100% сок производится только из фруктов или овощей, в нем нет добавленного сахара, — отмечает она. — Питьевой сок лед — хороший способ получить некоторые питательные вещества из пищи, если вы не можете удовлетворить свое ежедневное потребление фруктов или овощей.
«Это способ быстро получить питательные вещества, поэтому вам не нужно прилагать много усилий, чтобы получить витамины», — говорит Лиза Янг, зарегистрированный диетолог в Нью-Йорке и автор «Наконец-то полный, наконец тонкий».
Недостатком является то, что сок — это жидкие калории — он содержит меньше клетчатки, чем целые фрукты или овощи, поэтому вы не регистрируете сытость так же, как при жевании пищи, добавляет Янг.
Выбирая купленный в магазине сок, Риццо советует искать продукты, которые говорят «100% сок» на лицевой стороне — это означает, что он не содержит никакого добавленного сахара и сделан только из фруктов, отмечает она.
Он должен содержать фрукты или овощи в качестве первого ингредиента — и предпочтительно только один. Там будет na Янг говорит, что сахар должен быть нулевым.
Можно ли детям пить сок?
Диетологи опасаются, что употребление сока может привести к чрезмерному потреблению калорий и сахара у детей.
По данным Американской академии педиатрии, также существует риск разрушения зубов и развития у детей предпочтения сладким напиткам, а не воде. Он рекомендует не употреблять сок до 1 года и ограничить его потребление до 4–6 унций в день для детей в возрасте от 1 до 6 лет.
«Если я даю своим детям сок, что я делаю не очень часто, это должен быть 100% фруктовый сок», — сказал СЕГОДНЯ Риццо родителям.
«Тем не менее, я предпочитаю, чтобы мои дети получали калории из пищи, которая наполняет их и обеспечивает другими питательными веществами, а не из напитков».
Разбавление 100% сока водой может быть мудрым выбором, добавила Малина Малкани, детский диетолог.
Какой самый полезный сок?
Диетологи предложили три разных варианта для их № 1 выберите:
Гранатовый сок
Существует много исследований, связанных с его преимуществами, говорит Риццо. Весь гранат используется для приготовления гранатового сока, поэтому в нем много полифенолов или антиоксидантов, которые борются с воспалением, добавляет она.
Гранатовый сок может быть особенно полезен для здоровья сердца, Тереза Джентиле, зарегистрированный диетолог и представитель Академии питания и диетологии, ранее рассказала TODAY.Com.
Полифенолы в гранатовом соке были связаны с более низким кровяным давлением и противораковой активностью в исследованиях.
Другие исследования, финансируемые производителями граната, показывают, что употребление сока каждый день имеет потенциальные преимущества для зрительной памяти у людей среднего и пожилого возраста.
Свекольный сок
Свекольный сок содержит нитраты, соединение, которое расщепляется на оксид азота в организме. Это мощный сосудорасширяющий препарат, который открывает кровеносные сосуды и увеличивает кровоток по всему телу, говорит Риццо.
Было показано, что это сокращает время до истощения во время физических упражнений и снижает кровяное давление, отмечает она.
Когда пожилые люди пили концентрированный свекольный сок два раза в день в течение двух недель, у них было более низкое кровяное давление, как показало исследование 2025 года.
Свекла содержит кальций, витамин С, железо, калий и магний, ранее сообщалось на TODAY.Com. Янг добавляет, что свекольный сок также содержит немного меньше сахара, чем другие соки.
«Единственным недостатком является то, что свекольный сок не очень вкусный, поэтому многие люди принимают его в концентрированной форме, чтобы получить пользу», — говорит Риццо.
Овощной сок с низким содержанием натрия
Он очень богат антиоксидантами, такими как ликопин и витамин С. Кроме того, он содержит много калия и мало калорий и сахара, говорит Янг. Томатный сок попадает в эту категорию, но она предпочитает смесь овощных соков, как вы можете найти в V8.
Овощной сок обычно соленый, поэтому лучше всего получать сорт с низким содержанием натрия.
«Я пью это каждый день, — отмечает она. — Это реально также (удовлетворяет) ваш аппетит. Так что это отличный перекус в конце дня.»
Другие полезные соки
Другие лучшие варианты включают:
терпкий вишневый сок
«Терпкий вишневый сок — один из моих любимых, который я рекомендую спортсменам, потому что он, как было показано, уменьшает болезненность мышц «, — говорит Риццо.
Выбирайте натуральный терпкий вишневый сок без добавления сахара, советует Янг. Стакан на 8 унций содержит 6% железа и калия, необходимых человеку в день. Это также считается естественным снотворным, потому что терпкие вишни содержат мелатонин и триптофан, которые помогают при дремоте.
Поскольку этот сок такой терпкий, в нем часто много добавленного сахара. Это Янг говорит, что похожая история с клюквенным соком, поэтому вам нужно внимательно прочитать этикетку.
Апельсиновый или грейпфрутовый сок
Цитрусовые соки очень богаты витамином С, поэтому они довольно популярны, говорит Янг.
Она неравнодушна к грейпфрутовому соку, но предупреждает людей о его взаимодействии с лекарствами, включая Статины.
Совершенно нормально иметь апельсиновый сок из концентрата, если в нем нет сахара, отмечает Риззо.
Один стакан апельсинового сока весом 8 унций считается одной из ваших двух ежедневных порций фруктов, добавляет она.
В каком соке меньше сахара?
Весь фруктовый сок на 100% содержит натуральный сахар, но несладкий терпкий вишневый сок вообще не имеет сладкого вкуса, отмечает Риззо.
Овочный сок и томатный сок содержат меньше сахара, чем другие варианты, говорит Янг. Свекольный сок также содержит мало сахара.
Можно ли пить 100% сок каждый день?
Да, если вы следите за своими порциями. Есть часто более одного кусочка фруктов в стакане сока, поэтому в нем больше сахара, чем в одном фрукте, отмечает Риццо.
Оба диетолога рекомендуют придерживаться 4 унций или половины стакана 100% фруктового сока в день. Вы даже можете разбавить его газированной водой, чтобы получить большую порцию, не добавляя больше сока.
Можно выпить полный стакан овощного или томатного сока с низким содержанием натрия, так как в нем так мало сахара и калорий, отмечает Янг.
Какой сок лучше всего подходит для похудения?
По опыту Янг, овощные или томатные соки с низким содержанием натрия лучше всего, потому что она считает, что они, как правило, снижают ее аппетит.
Но нет никаких исследований по конкретному соку для похудения, добавляет Риццо. Она рекомендует выбирать сок, который не слишком сладкий и имеет некоторые преимущества для здоровья.
Некоторые диетологи советуют смешивать газированную воду с небольшим количеством апельсинового сока для здорового напитка, чтобы получить вкус, но не пить большой стакан сока.
