89-летняя эксперт по питанию раскрывает свой любимый завтрак и ежедневное меню № 1

Марион Нестле не любит, когда ее спрашивают, что она ест в течение дня, но легко понять, почему люди этим восхищаются.

В свои 89 лет она уже несколько десятилетий является ведущим экспертом по питанию, изучая влияние продуктов питания на здоровье и то, как пищевая промышленность влияет на то, что едят люди.

Она все еще работает и пишет, давая советы по здоровому питанию в своей последней книге «Что есть сейчас: незаменимое руководство по хорошей еде, как найти его и почему это важно».

Нестле считает, что хорошее питание и здоровые привычки являются залогом ее собственного долголетия, отмечая, что генетика, вероятно, не играет большой роли. Она говорит, что ее отец имел «очень избыточный вес», курил три пачки сигарет в день и умер от сердечного приступа в 47 лет.

Ее простые советы по здоровому питанию включают в себя отказ от ультра переработанных продуктов с искусственными ингредиентами, как можно чаще есть растения и употреблять все в умеренных количествах.

Так что же Nestle ест в день? Она не в восторге от этого вопроса.

«Во-первых, это кажется очень личным», — говорит TODAY.com Нестле, доктор философии, бывший профессор диетологии, пищевых исследований и общественного здравоохранения в Нью — Йоркском университете.

«И потом, поскольку моя диета так сильно меняется изо дня в день, это действительно трудно сказать».

Еще одна причина: «Вы говорите с человеком, который мало ест», — говорит она. «Я не очень часто голоден».

Span data-testid= «caption__containe» «> 89-летняя Марион Нестле говорит, что секрет здорового питания заключается в максимальном разнообразии продуктов и минимальном их обработке. Любезно предоставлено Питером Мензелем

Тем не менее, «Нестле» поделилась кратким описанием своего ежедневного меню, а также некоторыми из своих любимых блюд.

Strong> Завтрак

«Нестле» не любит завтракать в традиционном смысле этого слова. Потому что она не чувствует голода до позднего утра, поэтому первый прием пищи обычно происходит не раньше 11 часов или позже.

Затем она обычно ест хлопья и фрукты. Она предпочитает измельченную пшеницу размером с ложку, поскольку в ее составе только один ингредиент — цельнозерновой пшеница, и она может добавлять свой собственный сахар и ягоды. Nestle сладкоежка и любит sp добавляя сырой сахар турбинного в хлопья или йогурт, хотя она внимательно следит за тем, сколько его потребляет.

«Люди должны есть, когда они голодны», — говорит она, добавляя, что многие исследования, которые провозглашают завтрак самым важным приемом пищи за день, анонсируются компаниями, производящими зерновые культуры.

Большинство готовых к употреблению сухих завтраков содержат так много сахара и добавок, что «они с таким же успехом могут быть печеньем», — пишет она в своей книге. Но необработанные варианты по-прежнему полезны, добавляет она.

Strong>Обед

Полуденный обед Nestle состоит из сэндвича или салата. Обычно она придерживается преимущественно растительной диеты.

Strong> Ужин

Она часто заканчивает день салатом.

Домашняя еда, как правило, вкуснее. «Если еду готовит кто-то другой, вы понятия не имеете, что в ней», — пишет Нестле в своей книге. «Даже салаты и овощи из ресторанов на вынос почти наверняка содержат больше калорий, жиров, сахара и соли, чем вы употребляете дома».

Тем не менее, Нестле любит питаться вне дома, поэтому, когда она в ресторане, она просто старается не переедать.

Strong> Что в ее продуктовой тележке

Nestle покупает настоящие, необработанные продукты с одним или несколькими ингредиентами: «Я предпочитаю органические продукты, если могу их купить, и Мне повезло, что я могу себе это позволить», — говорит она.

В ее список покупок входят ягоды, овощи для салата, такие как салат, морковь и перец; хлопья, яйца, сыр, молоко и йогурт. «Я рассматриваю сыр как одно из величайших удовольствий в жизни», — пишет она в своей книге. В сыре много жира и калорий, поэтому она обращает внимание на размер порций.

Nestle ест мясо, но не очень много.

Она не ходит в отдел с закусками, отмечая, что фрукты, морковные палочки и орехи — идеальные закуски. Если она купит что-то расфасованное d, она ищет закуски с коротким списком ингредиентов, включающими узнаваемые продукты и содержащие как можно меньше соли и сахара.

Strong> Любимые лакомства

Ей нравится жирное мороженое с наименьшим количеством ингредиентов. «Мне нравится ваниль, потому что мне нравится добавлять в нее что-нибудь», — говорит она.

Nestle иногда ест печенье Oreo и любит толстые картофельные чипсы, обжаренные в оливковом масле и приправленные розмарином. «Если я вообще собираюсь есть картофельные чипсы, то я предпочитаю те, которые мне нравятся, но не слишком много сразу», — пишет она в своей книге.

Ее совет людям, которые любят «нездоровые закуски», — ешьте их и наслаждайтесь ими, но в небольших количествах и не слишком часто.

Strong>Ее программа упражнений

Однажды физиотерапевт сказал мне: «Если ты можешь сделать это сегодня, ты сможешь сделать это завтра». И я подумал, что это потрясающий совет. Поэтому я просто продолжаю делать это»