4 типа продуктов, которые вызывают сильную тягу
Многие люди, использующие препарат для снижения веса GLP-1, говорят, что это лекарство необходимо, чтобы наконец прекратить их озабоченность едой, которую часто называют пищевым шумом.
Еда всегда доставляла удовольствие, но эта тяга к еде, кажется, особенно сильна в современной диете.Они могут поступать из продуктов, предназначенных для того, чтобы мы ели больше, предупреждают диетологи.
Самый главный виновник – это очень вкусные, ультра переработанные продукты, лишенные клетчатки и накаченные сахаром, солью и жиром, а также дополнительные ингредиенты, такие как консерванты и загустители, говорит Лиза Янг, доктор философии, дипломированный диетолог и адъюнкт-профессор диетологии в Нью-Йоркском университете.
Подумайте о чипсах, печенье, конфетах, замороженной пицце и фаст-фуд.
«Считается, что сахар, жир и соль могут стимулировать центр вознаграждения мозга — что-то похожее на вещества, вызывающие привыкание», — рассказывает TODAY.Com Янг, автор книги «Наконец-то сыт, наконец-то похудевший».
«Ни у кого нет пищевой зависимости от яблок. Но мы знаем, что эти ультра переработанные продукты действительно могут вызывать такое привыкание».
Эти продукты легко доступны, готовы к употреблению и очень калорийны, — добавляет Уэсли Маквортер, дипломированный диетолог из Хьюстона, штат Техас, и представитель Академии питания и диетологии.
«Они созданы для того, чтобы их очень хотелось», — рассказывает TODAY.Com Маквортер, имеющий докторскую степень в области общественного здравоохранения.«Это может привести к тому, что люди будут хотеть все больше и больше».
Дебаты по поводу пищевой зависимости
Когда здоровым взрослым добровольцам давали либо ультра обработанную, либо необработанную пищу и они ели столько, сколько хотели, они съедали на 500 калорий больше в день на ультра переработанной диете, как показало исследование Национального института здравоохранения. Они также ели быстрее и набирали вес. «Мы еще не уверены на 100%что происходит», — говорит Янг. Ультраобработанные продукты производятся с использованием промышленных процессов, практически не содержат следов цельных продуктов и содержат ароматизаторы, красители, эмульгаторы и другие добавки. «Считается, что это как-то связано с сочетанием всех этих компонентов», — говорит она. Таким образом, употребление мороженого, приготовленного дома со сливками, молоком и сахаром, сопряжено с меньшим риском переедания, чем употребление магазинного мороженого.Со «100 ингредиентами», — добавляет Янг. «Эти ультра обработанные, очень полезные продукты имеют гораздо больше общего с сигаретой, чем с яблоком, апельсином или черной фасолью», — рассказала Национальному институту здравоохранения Эшли Геархардт, доктор философии, психолог, изучающая переедание в Мичиганском университете. Одно из ее исследований показало, что пицца, шоколад, чипсы, печенье, мороженое и картофель фри были среди продуктов, которые вызывают наиболее «вызывающее привыкание пищевое поведение». Ведутся споры о том, вызывает ли еда привыкание, но употребление в пищу ультра обработанных продуктов может привести к импульсивной привычке, говорит Геархардт.Маквортер отмечает, что существует широкий спектр продуктов, которые могут вызвать привыкание. Вот четыре типа продуктов, которые могут вызвать сильную тягу: Продукты с высоким содержанием сахара, жира и соли В эту категорию входят продукты, подвергшиеся ультра обработанной обработке, такие как картофельные чипсы и другие соленые закуски, покупное печенье, торты массового производства, пончики, шоколадные батончики, фаст-фуд, ходоки, курица.Наггетсы и замороженная пицца. «Самая большая выгода, в худшем смысле, — это сочетание сахара, жира и соли», — говорит Янг. Эти продукты обычно содержат длинный список ингредиентов, которые вы не узнаете. Продукты с высоким содержанием добавленного сахара В эту категорию входят газированные напитки, соки — в основном это может быть вода с добавлением сахара, например кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы — мармеладные конфеты и другие конфеты. «Если у вас есть продукт с очень высоким содержанием сахара, мы, люди, хотим этого», — отмечает Маквортер. «Если вы едите яблоко, в нем есть клетчатка и другие вещества, блокирующие усвоение сахара. Поэтому, когда вы уберете этот сахар из продукта и выровняете его, он вызовет у нас более сильное привыкание». Продукты с высоким содержанием жира В эту категорию входят мороженое, картофель фри, гамбургеры быстрого приготовления и жареная еда. «Не то, чтобы жир вреден для вас, но проблема в том, что его слишком много», — говорит Маквортер. «Авокадо естественно богато жирами, но вы не съедите шесть авокадо. Но вы можете съесть пакетик чипсов или другие продукты с очень высоким содержанием жира». Орехи также содержат много жира, нос клетчаткой и белком, так что это здоровое сочетание, отмечает Янг. В сыре много жиров, но это очень сложная пища, и в нем много белка, поэтому диетологи считают сыр полезным в умеренных количествах.Некоторые заголовки ч Я утверждаю, что сыр вызывает привыкание, но это не так, говорят эксперты. Продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов Это продукты, калории в которых преимущественно поступают из рафинированных углеводов, такие как белый хлеб, крекеры и сладкие хлопья, лишенные клетчатки. «Они могут вызвать скачки и падения уровня сахара в крови, и это может очень легко вызвать голод и тягу», — Янгговорит. «Это одна из самых больших проблем в США — мы не получаем достаточно клетчатки», — добавляет Маквортер. Как избавиться от тяги к еде У диетологов были следующие советы: Ешьте белок, клетчатку и полезные жиры — или, по крайней мере, два из трех — при каждом приеме пищи, говорит Янг.Если у вас есть белый хлеб, положите на него, например, немного орехового масла.«Это помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и подавлять тягу к еде», — отмечает она. Не покупайте проблемные продукты. «Если вы принесете это в свой дом, вы, вероятно, съедите это. Если вы не принесете это в свой дом, вы в очень хорошей форме», — советует Янг.Наполните свой холодильник и кладовую цельной, здоровой пищей, которая насытит вас. Ешьте соответствующие порции. «Есть способ ответственно есть шоколад и другие сладости. Проблема в том, что мы не такие», — говорит Маквортер.«Вы можете наслаждаться вкусными хрустящими чипсами или вкусным картофелем фри, но (когда) это весь ваш рацион, это огромная проблема». Будьте внимательны во время еды. Не ешьте из контейнера или пакета.Раскладывайте еду порционно на тарелку, чтобы не съесть всю упаковку, — отмечает он.Положи телефон ой да, присутствуйте во время еды, замечайте вкус и действительно наслаждайтесь вкусом, советуют оба диетолога
.
